小米粥是消食片 開胃養胃

很多人知道小米粥有養分,但卻不知道它樸素的表面下還有很多不為人知的長處。在你沒胃口、食慾差的時候,小米粥的感召不亞於開胃菜。北京中醫藥大學養生系張湖德傳授指出,小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪……
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  很多人知道小米粥有養分,但卻不知道它樸素的表面下還有很多不為人知的長處。在你沒胃口、食慾差的時候,小米粥的感召不亞於開胃菜。

  北京中醫藥大學養生系張湖德傳授指出,小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,養分價值較高,每100克小米含蛋白質9.7克、脂肪3.5克,都不低於稻、麥。個別糧食中不含有的胡蘿蔔素,而小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,產熱量比大米高很多。是以,對老弱病人和產婦來講,小米可以說是最抱負不過的滋補品。

  我國北方很多婦女在生養后,都有效小米加紅糖來頤養身材的傳統。小米熬粥養分價值豐富,有「代參湯」之美稱。小米之所以遭到產婦的青睞,皆因劃一重量的小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍,而此刻被稱為第七養分素的纖維素更比大米超出超越2~7倍。因其含鐵量高,所以對產婦產後滋陰養血大有功效,可使產婦虛寒的體質獲得頤養,幫忙她們恢復體力。

  在工作壓力之下,古代人胃部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食慾成了很多人的口頭禪,而幫忙消化、增長胃動力的各類藥物更是在電視告白中大行其道。實在,有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副感召的,那就是小米。《本草綱目》說,小米「治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃」。而中醫亦講小米「和胃溫中」,以為小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃衰弱者更合適食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能開胃又能養胃,存在健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

  別的,小米因富含維生素B1、B2等,還存在防止消化不良及吵嘴生瘡的功效。

  小米粥是健康食品,可伶仃煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各別的養分粥。小米磨成粉,可制糕點,甘旨可口。不過,需要器重的是,小米的蛋白質養分價值實在不比大米更好,因為小米蛋白質的氨基酸構成實在不睬想,賴氨酸太低而亮氨酸又太高,所以不論是產婦,還是老弱人群,都不能完整以小米為主食,應器重搭配,以防止貧乏其他養分。