每日一雞蛋 抗肥胖 促健康

英國研究職員9日說,雞蛋可以促進健康、抗擊肥胖,屬於「超等食品」。養分學家倡議人們天天食用一個雞蛋,以達到最好結果。這一研究結果將於本年晚些時候頒發於《養分與食品科學》雜誌。養分豐富 ……

  英國研究職員9日說,雞蛋可以促進健康、抗擊肥胖,屬於「超等食品」。養分學家倡議人們天天食用一個雞蛋,以達到最好結果。這一研究結果將於本年晚些時候頒發於《養分與食品科學》雜誌。

  養分豐富

  研究職員在養分學家卡里爾·拉克斯頓帶領下,闡發71份有關雞蛋養分成分和在飲食中感召的陳述。闡髮結果顯示,雞蛋所含熱量低,但蛋白質豐富。並且,雞蛋富含維生素D、維生素B12和硒等對身材健康有益的元素。

  研究職員說,1個雞蛋就可以供應人體每日所需維生素D的20%。假如維生素D攝取不足,可能導致骨科疾病、癌症、心臟病、多發性硬化、免疫性疾病或精力疾病等。別的,雞蛋里還含有大批抗氧化物質。這些物質可以禁止黃斑變性產生。黃斑變性是致盲的首要啟事之一。

  老幼皆宜

  美國先前近似研究證實,與不吃雞蛋的人相比,常常吃雞蛋的人攝取的幾近每種養分物質都要多。英國《每日郵報》9日引述拉克斯頓的話報導:「雞蛋的養分價值太高了,叫它『超等食品』一點兒也不誇張。它是人們能買到的、最富養分價值的食品之一。雞蛋不但熱量低,並且養分豐富,對人體健康有益。合適每個春秋段的人食用。它很輕易烹調,味道也不錯。」
在高蛋白質食品中,雞蛋的氨基酸含量最高,這類物質有助倒退發育和病後恢復,是以對兒童、青少年和年青人相當首要。研究職員說,年青人、「肉食動物」和不喝牛奶的人最應該多吃雞蛋。
有助減肥

  研究職員說,雞蛋還可以幫忙人們減肥、節制體重。一個中等大小的雞蛋只含不到80卡路里熱量。英國當局比來公開的汗青檔案顯示,撒切爾夫人曾在1979年靠每周吃28個雞蛋瘦身。拉克斯頓說:「常常吃雞蛋有益健康,愈來愈多的證據證實雞蛋對節制體重、促進眼睛健康有利益。」

  人們先前以為每人每周最多吃3個雞蛋,天天吃一個雞蛋會導致高膽固醇和心臟病。但英國研究職員創造,食品中含有多種可能影響膽固醇程度的物質,此中起首要感召的是肉類所含的飽和脂肪酸。英國蛋業協會說,對大大都人來講,一天吃一到兩個雞蛋實在不會導致膽固醇升高。拉克斯頓說:「跟著打消雞蛋食用數量限制,人們天天吃一個雞蛋再上班的日子又會從頭來到。」